소모품 재고·발주 자동 기준

손님 많은 날엔 컵이 뚝 떨어지고, 한가한 주엔 봉투가 산처럼 쌓입니다. 이유는 간단해요. 느낌대로 주문해서 그래요. 오늘부터는 규칙으로 발주합시다. 감이 아니라 숫자, 종이 한 장이면 됩니다.

매장에서 하루라도 없이 못 쓰는 소모품 20개를 적어 선반에 라벨을 붙이세요. 박스 옆면에 날짜칸을 그려 퇴근 전 남은 개수를 체크합니다. 펜과 메모지만 있으면 됩니다. 일주일만 하면 사용량이 눈에 보입니다.

지난 7일 평균 사용량에 납품까지 걸리는 날수를 곱하고, 하루치 여유를 더해 ‘최소’를 정하세요. ‘최대’는 최소의 두 배로 단순하게 시작하면 됩니다. 선반 앞에 테이프로 최소·최대 눈금을 표시해 누구나 한눈에 보게 하세요.

카드에 이렇게 쓰세요: “최소 미만이면 ○개 주문”. 예) 텀블러컵 최소 3슬리브 미만 → 5슬리브 주문. 발주 요일은 월·목 오후 3시로 고정, 동선은 입구→창고→카운터 순서로 돌며 체크. 빨간펜으로 부족품만 표시하면 끝.