인건비 시대, 근무표 혁신 실전

사업의 본질은 사람을 낡은 틀에 넣는 것이 아니라 흐름에 맞게 배치하는 일입니다. 수원 영통의 9인 금속 가공 공방 A는 최저임금 인상과 잦은 연장근로로 인건비율이 27%까지 치솟고, 야간 납기 지연으로 클레임이 이어졌습니다. 30년을 돌아보며 저는 대표에게 시간의 흐름을 먼저 보자고 했습니다. 교대를 수요에 맞춰 재설계한 지 12개월, 월매출은 3,200만→3,900만 원, 인건비율은 22%로 내려갔고 납기 준수율은 88%→98%로 올랐습니다.

초기 A공방의 표준은 9-18시 고정 근무였습니다. 월말과 화·목 저녁에 주문이 몰려 연장근로가 불가피했고, 주초에는 유휴 시간이 생겼습니다. 세 달 사이 숙련 2명이 번아웃으로 퇴사했고, 납기 지연으로 500만 원의 패널티까지 발생했습니다. 장기적으로 보면, 시간대 불일치가 비용과 이직을 동시에 키웁니다. 저는 “사람을 늘리기 전에 시간 배치를 바꾸자”고 조언했습니다.

우선 2주간 주문·공정·불량·상담 콜을 시간대별로 수집해 히트맵을 만들었습니다. 11-13시, 16-20시에 작업량이 정점, 9-10시와 14-15시는 저점이었습니다. 근로자대표를 선출해 서면 합의 후 4주 시범교대를 실시했습니다. 핵심은 ‘하루 8시간’이 아니라 ‘시간대별 Takt’에 맞춘 배치였습니다. 사업의 궁극적 목적이 사회 기여라면, 사람의 피로를 줄이는 설계가 먼저입니다.

기본조 8-17시, 스윙조 13-22시의 2교대를 도입했습니다. 월·수·금은 기본조 인력을 1명 줄여 초반 유휴를 제거하고, 화·목은 스윙조를 1명 늘려 저녁 피크를 흡수했습니다. 토요일은 격주 10-16시로 납기 막바지 물량만 처리했습니다. 그 결과 월 연장시간이 41% 감소했고, 급한 주문의 수용률이 62%→86%로 상승했습니다. 장기적으로 보면 스윙은 비용보다 신뢰를 남깁니다.

절대 인력 충원 대신 다능공 양성을 선택했습니다. 절단-가공, 가공-검사처럼 2기능 이상 수행 가능한 스킬매트릭스를 만들고 주 1회 40분 교차훈련을 실시했습니다. 여기에 4시간 단위 파트타이머 3인 풀을 구축해 17-21시에만 투입했습니다. 단가 기준 인건비가 12% 낮아졌고, 납품 단가 인하 요청에도 버틸 여지가 생겼습니다. 차별화는 속도가 아니라 유연성에서 나옵니다.

교대마다 10분 인수인계 체크리스트를 표준화했습니다. 전 공정 WIP, 불량 포인트, 긴급 납기 3건을 구두+화이트보드로 넘기고, 휴게는 60분 일괄이 아닌 20+20+20 분할로 피크 전후 분산했습니다. 리드타임은 2.1일→1.6일, 불량률은 2.4%→1.5%로 하락했습니다. 장기적으로 보면, 휴게는 멈춤이 아니라 품질을 위한 ‘호흡’입니다.

①최근 8주 주문을 시간대별로 재분류 ②히트맵으로 피크·저점 확정 ③근로자대표와 스윙·분할휴게 서면 합의 ④4시간 마이크로 교대 설계 ⑤교대 10분 인수인계 SOP 작성 ⑥2주 시범 후 KPI로 고도화. 카페는 11-14시·17-21시 집중, 소매는 금·토 확대, 서비스업은 예약 피크에 파트타임을 붙이십시오. 최소 조건은 시간대 데이터, 합의 절차, 인수인계 표준 이 세 가지입니다.